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2436 溥儒 菜单 镜心

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拍品信息
LOT号 2436 作品名称 溥儒 菜单 镜心
作者 溥儒 尺寸 28×57.6cm 创作年代 --
估价 50,000-80,000 成交价 RMB 598,000
材质 水墨纸本 形制 镜心

题识：鱼翅（排翅）。鸡粥（加火腿）。拌猪脑（酱瓜、蒜）。糟煨笋尖。烹虾（小块。多加葱、蒜）。酱炰鸡丁。炸丸子（要大，不要茜粉）。芙蓉鸡片。糟蒸鸭干。炸山药（拔丝）。烤鸭（三吃）。汽水（冰）。心畬订。
印文：溥儒
近人谈起心畬先生“吃相”辄引为趣谈，然除去对吃蟹的描述外便少有文字记载其食馔内容为何，自书食单正好填补此一空白。大千先生素好美食，传世自书菜单亦伙，惟西山逸士手订似为仅见！此份食单虽不知宴请对象，惟从书风观之应是1950年代中后期所写，菜品中明显可见二爷对故乡饮馔的怀念，从他在菜名下仔细标注的情况来看，如鸡粥（加火腿）、拌 猪脑（酱瓜、蒜）、炸丸子（要大、不要茜粉）、汽水（冰）等，都体现其对饮食某种偏好，书毕复慎重将事地签署钤印，此件“食单”当为人间孤本！出自二爷好友怀玉堂主人旧藏（好友之弟为溥老晚年私人医生），不仅可赏可玩，亦能略窥“旧王孙”的生活滋味，既是特殊的书艺妙品，更是可供研究的珍稀文献，有缘者当宝重之。